Die Hormone sind Substanzen, die für die Abstimmung der Organfunktionen unerlässlich sind. Die Hormone werden von den endokrinen Drüsen produziert z.B. Bauchspeicheldrüse, Schilddrüse, Nebennieren. Sie werden über die Blutbahnen zu den Organen und Zielzellen weitergeleitet und bestimmen deren Aktivität indem sie deren Funktion hemmen oder stimulieren.